とんこつラーメン、再び……

先日は、せっかく面白い番組を紹介できたと思っていたのですが・・・私自身、とても残念でした。

収録に際しては、興味深いエピソードもあったので、いずれどこかでご紹介できればと思っています。

さて。

以前、ラーメンの話を書いたことがありましたが、その後沢山の方たちから御薦めのラーメン店を紹介いただきました。情報を下さった皆さん有難う御座いました。

そのなかで、仕事で立ち寄った先の近所に「博多一風堂」の某店がありましたので行ってきました。

こちらは、同じとんこつ味でも、「赤丸新味」と「白丸元味」という二種類があり、「赤丸新味」は、コクと深みを追求した濃厚なもの。

そのスープは一昼夜かけて煮出すこだわりがあるそうです。

一口食べて、「う～ん、濃い」！

・・・後で、その感想を、とんこつラーメンを食べ慣れない東北出身の知人に話しところ、「それはしょっぱいということですか？」という見当違いの返事が返ってきたのだが、しょっぱい・甘い・辛い、ではなく、「濃い！」のです。

そう、スープが濃いということ。

そして、「白丸元味」。こちらは赤丸よりもスープがサッパリとしています。

結論から言うと、「白丸元味」の方が、私が普段九州で食べていた味に近いと思いました。

最近思うのですが、九州出身の人はコテコテの濃いとんこつスープを好むと思われているようです。

しかし、実際には上にも書きましたように、私が日頃食べていたラーメンのスープは、むしろ「白丸元味」に近いのです。

ということで、一風堂の「白丸元味」は及第点でした。

さて、次はチャーハンと焼そばの美味しい店を探さねば・・。